簡単『GHEE(ギー)』の作り方🥄

意外と簡単!
『GHEE(ギー)』の作り方をご紹介致します!!


【用意する物】

材料・・・無塩バター(200〜400g)

お鍋、ザル、木べら、キッチンペーパー、保存用容器

作り方

1. バターいれた鍋を弱火にかけます。焦がさないようにゆっくり温めてい
きます。(バターは常温に戻しておきましょう)

 

 

 

 

2. バターが液状になりアクがでてきたら、スプーンなどでアクをすくい取
ります。

 

 

 

 

 

 

3. そのまま沸騰させ続けると小さい泡が出てきます。

 

 

 

 

4.更に進むと大きい泡と小さい泡が出てきます。

 

 

 

 

5.その後、石鹸のような細かい泡がふわっと立ったらすぐに火を止めま
す。

 

 

 

 

6.少し置いておくと徐々に泡がなくなってきます。

7.熱いうちにキッチンペーパーを敷いたザルで濾せば、
黄金色のギーの出来上がり!

 

※バターの中の水分やたんぱく質を取り除いた純粋な脂肪です。
煮沸消毒した容器に入れ保管します。
冬は常温で保存可能ですが、夏は冷蔵庫で保管しましょう。

保存期間は、約1か月です。


オージャス(活力)たっぷりのギーをバターや油の代わりに!
パンに塗ったりコーヒーに入れたり、スープの仕上げなどにも◎
是非試してみてください🎶